作为一个吃货，从南到北走过那么多地方，品尝过那么风味小吃，始终留恋那碗家乡的米粉。正宗的湖南米粉是用纯大米做的，有弹性，韧性，细细咀嚼品味，透着股稻米香甜。泡软了，放进烧开的清水锅里一烫，就可以捞上来了，一根根莹白如玉，不会像红薯粉藕荷粉过水就变得黑乎乎软趴趴腻歪歪的，也不会像面条一样浑浊黏糊。烫熟的粉丝捞出来后盛在大青花瓷碗里，当然大碗里早就配好了调料，比如猪油，生抽，盐等等～然后，熬好的香喷喷的骨头汤滚烫烫地浇上去，撒上葱花香菜，拌上瘦肉沫，美味就可以上桌。当然，你也可以选择三鲜，排骨，牛肉，肥肠各种口味。我比较偏爱瘦肉粉，因为清淡，可以直接吧咂出湘里乡味。地道的湖南米粉是少不了剁辣椒和酸豆角的，你也可以再加点海带丝，花生米，榨菜头，萝卜干，对了，最好还来个金灿灿的煎鸡蛋……不说了，止不住口水流.